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“浙茶集團?九宇杯”抹茶食品大賽順利舉行

發布時間:2019-11-11 11:32:59 撰稿人: 瀏覽量:2722
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11月8日上午,第六屆中華茶奧會在杭州龍塢茶鎮開幕。作為國家“一帶一路”倡議布局下茶產業發展的重要組成部分,茶奧會用賽、品、論、展等多種形式,展呈繁盛茶事。 

下午,茶奧會重要系列賽事之一——“浙茶集團·九宇杯”抹茶食品大賽在位于“中華抹茶之源”徑山的浙茶集團茶博園順利舉行。本次大賽由中國國際茶文化研究會、浙江大學、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、中華茶人聯誼會、杭州市人民政府主辦,浙江省茶葉集團股份有限公司承辦。余杭區農業農村局副調研員董志高、浙茶集團董事長毛立民等領導嘉賓出席開幕式并致辭。

 

毛立民在致辭中表示,伴隨著全民健康飲食,我國抹茶產業正在快速興起,這是深化供給側結構性改革的變革創新,也是“全價利用,跨界開發”的生動實踐。創新是引領發展的第一動力,浙茶集團舉辦本次比賽,就是為了推動抹茶價值的挖掘與抹茶應用的推廣,進一步加快中國抹茶行業的高質量創新發展。

 

本次比賽吸引了來自湖北武漢,福建漳州,浙江杭州、安吉、金華以及韓國、中國臺灣等10余個地區的科研機構、高校、茶企、茶坊的專業人士踴躍報名參加,帶來了抹茶曲奇、抹茶馬卡龍、抹茶蛋糕、抹茶饅頭、抹茶冰激凌、抹茶拿鐵、抹茶巧克力、抹茶沙拉、抹茶豆腐、抹茶布丁等近40款抹茶食品。

大賽特別邀請到農業部熱帶農產品質量監督檢驗測試中心原常務副主任吳莉宇、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學術委員會副主任委員朱躍進、浙江大學生物系統工程與食品科學學院副教授陳士國、浙江省茶葉加工技術研究院高級工程師夏兵、浙江經貿職業技術學院副教授闕斐、浙江大學茶學博士后陳紅波擔任專家評委,從口感、觀感、營養、創新等角度演示以及PPT講解對參賽作品進行兩輪評分。

經過口感、觀感、營養、創新等角度的兩輪評選,最終角逐出金獎1個,銀獎2個,銅獎4個。

 

當下的中國茶產業,無論供給端還是消費端,抹茶都是路徑創新與融合發展的熱點方向之一,擁有巨大的市場發掘空間和潛力。浙茶集團作為農業產業化國家重點龍頭企業,從1986年期,便以復興中國抹茶為己任,首次引回從古代中國流傳至日本的蒸青茶技術,引進先進設備,成為中國首家生產碾茶、抹茶的企業,還牽頭制定了《抹茶》國家標準,打破中國抹茶無標可依的局面。目前,浙茶集團已研發生產了30多種抹茶產品,主要應用于各類糖果、糕點以及日化用品。


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